מתכונים ותמונות הפנינג מהגן לשולחן

סלט פרחוני

חומרים:

• 3 כוסות עלי חסה שטופים, מיובשים וחתוכים לרצועות
• 1 כוס פרחי כליל החורש
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 2 כפות שמן זית

לקשט במספר פרחי כובע הנזיר

אופן ההכנה:

מערבבים בעדינות בקערה את החסה והפרחים, סמוך להגשה

מוסיפים את התבלינים, השמן והלימון.

• חמאת ציפורני חתול

  חומרים:

• 50 גרם חמאה
• 1 כף צפורן חתול יבשה וטחונה

  אופן ההכנה:

  ממיסים את החמאה במקרו כדקה, מוסיפים את

  כף האבקה ומערבבים היטב עם כף עץ (בשלב זה

  גם ניתן להוסיף תבלינים).

  מורחים את החמאה על כריכונים או פרוסות קטנות

  של בגט.

  מעטרים בגבינה לבנה ופרחי בגוניה.

   

  מרק עלי כובע הנזיר

  חומרים:

• כוס עלים של כובע הנזיר שטופים וחתוכים לרצועות
• 1 כף שמן זית
• 1 תפוח אדמה בינוניח חתוך לקוביות
• 1 כף מיץ לימון
• 1 בצל קטן קצוץ
• 3 כוסות מים
• מלח, פלפל
• 2 כפות שמנת לבישול כאופציה

  אופן ההכנה:

  מטגנים בסיר עם השמן את הבצל ועלי כובע הנזיר בעזרת כף עץ. כשהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מלח פלפל והמים. מבשלים עד להתרככות תפוחי האדמה (כ- 30 דקות). טוחנים בבלנדר ומסננים. מוסיפים את הלימון, מערבבים ומוסיפים

  את השמנת. מגישים בתוספת מספר פרחי כובע הנזיר.       

             

   אורז ציפורני חתול

  חומרים:

• 1 כוס אורז
• 2 גזרים מרוסקים
• 1 כף פרחי קלנדולה (צפורני חתול) מיובשים וטחונים לאבקה
• 2 כוסות מים
• מלח, פלפל

  אופן ההכנה

  מטגנים בשמן את הגזרים המרוסקים, עם האורז,

  כף אבקת פרחי קלנדולה, מלח ופלפל למשך 2

  דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה,

  מקטינים את הלהבה ומבשלים עם מכסה למשך

  15 דקות לערך עד שכל המים יתאדו. מכבים ומשאירים את הסיר מכוסה ל- 5 דקות נוספות.

   

  רוסטביף לוונדר מפולפל

  חומרים:

• 1 נתח סינטה לרוסטביף במשקל של 2 קילו
• 1 כף שמן זית
• 1 כף פלפל שחור גרוס עבה
• 1 כף פלפל לבן גרוס עבה
• 2 כפות זרעי שומר
• 11/2 כפיות טימין יבש
• 2 כפות פרחי לוונדר מיובשים

  אופן ההכנה:

  טוחנים את הפלפל, זרעי השומר, פרחי הלוונדר והטימין במטחנת קפה או כל מטחנה אחרת.

  משמנים את נתח הבשר בשמן הזית ומצפים אותו באבקת התבלינים שהכנו. עוטפים את נתח הבשר

  בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעתיים לפחות

  (רצוי למשך הלילה).

  לחמם תנור לחום גבוה ולצלות את הרוסטביף

  למשך 15 דקות.

  להנמיך את החום ולצלות למשך 20-25 דקות

  נוספות. לאחר שמוציאים את הבשר מהתנור יש

  להמתין כ- 10 דקות לפני שפורסים אותו. מגישים

  מיד עם הרוטב שהצטבר מהצלייה

•  ריבת עלי ורדים

  חומרים:

• 1/4 ק"ג עלי ורדים אדומים שטופים
• 1/2 כפית מלח לימון
• 1/4 ק"ק סוכר
• 4 כוסות מים
• מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

חותכים את הקצוות הלבנים של עלי הורדים.

משפשפים חצי מהכמות במלח לימון.

שמים בסיר את מחצית עלי הורדים השניה עם

4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה. מסננים ומוסיפים את הסוכר. מביאים שוב לרתיחה, ומוסיפים את את הלימון ואת עלי הורדים עם מלח  הלימון.

הפניות למוצרים שהוזכרו כאן תמצאו בכל שם מוצר הכתוב בהטיה כזו.